söndag 1 juli 2012

Månadsmeny juli


Ny månad - ny meny. 
Men julimenyn blev ganska mycket en kopia av juni. Ingen anledning att ändra så mycket, snabblagade rätter, fräscha sallader och grillat hör ju sommaren till och den här pastasalladen har blivit en ny sommarfavorit hos oss. Lätt och snabb att göra och tillsammans med den fräscha dressingen passar den perfekt en varm sommardag. 

Till 4 pers behöver du:
300 g pasta gärna fullkorn
1/2 gurka
sallad gärna Roman
300 g varmrökt lax
olja
hackad dill
1 krm svartpeppar

Citrondressing:
1 burk crème fraiche
1/2 ekologisk citron
1 msk flytande honung
salt

Koka pastan. Gör under tiden dressingen genom att röra ner flytande honung, rivet citronskal och citronsaft i crème fraichen. Smaka av med lite salt. Hacka gurka och sallad i bitar. Häll av vattnet från pastan, rör ner olja och dill och låt svalna. Blanda pasta, gurka och sallad på ett stort fat. Här har jag lagt upp på storfavoriten Smarta från Ikea - används flitigt här hemma! Mal över lite peppar. Klipp laxen i bitar och lägg på toppen. Servera med dressingen.

Men några nyheter har letat sig in på menyn i alla fall:

Och några nygamla recept:
Pasta Carbonara
Pannkaka med kanelstekta äpplen
Pizza med salami, champinjoner, tomat, paprika, kronärtskockor, mozzarella och ruccola

Men resten är återvunnet från juni:

Lax i folieknyte med mozzarella och tomat
Grillad entrecote med potatisgratäng och bearnaise
Grillad fläskytterfilé med potatisbakelser och bearnaise
Grillad kycklingfilé med klyftpotatis och tzatsiki
Grillad choritzo med klyftpotatis och tzatsiki 
Kycklingspett med basilikafärskost och färskpotatissallad
Grillat pitabröd med kikärtsröra, soltorkade tomater, grillad zucchini och myntayoughrt 
Tacos med guacamole

8 kommentarer:

  1. Tack för dessa underbara tips på sallder!!!

    SvaraRadera
  2. Tack för dina tips! Det räddar vår vardag! Var köper du lemonaden?

    //Sara

    SvaraRadera
    Svar
    1. Va roligt att höra Sara! Jag köper dem på DUÅ här i Umeå men de finns även att beställa på nätet från tex Delikatessgrossisten.se

      Radera
  3. Hej! Jag undrar var man kan köpa lemonaden på bilden?
    /Sofie

    SvaraRadera
  4. Tack för härliga recept!en dum fråga kanske men handlar ni en gång i månaden m?Inga sallader lr färskvaror håller sig ju så länge...?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Finns inga dumma frågor! Jag storhandlar en gång i månaden sedan kompletterar jag med frukt, mejerivaror etc två till tre gånger i månaden.

      Radera
  5. Testade den där dressingen till min middagssallad idag. Riktigt god och var ju perfekt till lax!

    SvaraRadera