tisdag 12 mars 2013

Energibars och hemgjord nyponsoppa


Nu är jag så sjukt less på att vara trött och sjuk och försöker boosta kroppen så gott jag kan med energi och nyttigheter. Och det är ju inte för inte som nypon kallas för nordens apelsiner. En kopp nypon innehåller lika mycket c-vitamin som 35 apelsiner så ett glas hemgjord nyponsoppa är en finfin vinaminboost. De halvfabrikat och färdiga soppor som går att köpa i affären innehåller tyvärr oftast en massa socker och tillsatser så att göra egen blir så mycket nyttigare och är inte alls svårt. 

För 2-4 portioner blandar du 0,5 dl nyponskalmjöl med 1msk potatismjöl och 3msk råsocker och vispar ner blandningen i 6dl kallt vatten och kokar upp under omrörning. Sedan är det klart. Soppan håller sig fint i kylskåp ett par dagar och är perfekt som mellanmål efter förskolan, i skidbacken eller som en frukost i farten. Soppan får mer textur än fabrikssoppa och är mindre söt men grundsmaken är den samma. Testa också att strö lite nyponskalsmjöl över morgonfilen!

Igår testade jag också ett nytt recept på energibars med nyponskalsmjöl och de har testat och utvärderats idag och fått tummen upp av både mig, sambon och svärföräldrarna. 

Detta behöver du; 

1dl nyponskalmjöl
1dl havregryn
1dl solroskärnor
1,5dl hela hasselnötter 
100g torkade fikon
50g torkade tranbär
50g smör
1dl honung
2 äggvitor
2krm salt

Och så här gör du; 

Sätt ugnen på 160 grader. Smält 50g smör i en kastrull, tillsätt 1dl honung och koka upp. Låt puttra en stund och dra sedan kastrullen från värmen. Hacka fikonen och hasselnötterna fint, rör samman dem med nyponskalmjöl, tranbär, solroskärnor, havregryn och salt. Blanda väl. Vispa ner äggvitorna i smörblandningen och häll sedan. Bred ut smeten jämt i en bakplåtspappersklädd for (ca 20x20cm). Grädda ca 45 minuter, den sista kvarten övertäckt med folie. Ta ut, låt kallna och skär upp i lämpliga bitar.  

Sitter du på något energigivande recept får du mer än gärna dela med dig! Jag vill bli pigg NU!

15 kommentarer:

  1. Det där ser fantastiskt gott ut! Jag måste tipsa dig om d-vitamin. Jag har ätit d-vitamin, omega 3 och berocca varje dag sedan förra året i augusti och jag har inte varit sjuk sedan dess. Peppar peppar men jag tror stenhårt på att öka d-vitamin intaget. Jag ska definitivt testa dina energibars:)

    Rebecca
    http://pilotfrun.se

    SvaraRadera
  2. Hej igen förlåt om jag e tjatig. Mailade dig ang toaletten . Min mail är carro_38@hotmail.com
    Tror du du kan slänga iväg uppgifterna under dagen . Vore så tacksam!!
    Kram o krya på dig!!

    SvaraRadera
  3. Hej här är vi också dödligt trötta på förkylningar som aldrig vill släppa taget. här kommer mina tips!

    Chiafrö - Innehåller massor av Omega-3, häll i gröt på fil osv, finns i hälsokostbutiker och större mataffärer.

    D-vitamintillskott nu på vintern är också bra

    Och snacksa på sötmandel och blåbär, det innehåller antioxidanter och annat nyttigt.

    mvh Carolin

    SvaraRadera
  4. Tack för tipset, de ska jag testa!
    Här är ett recept jag brukar utgå från: http://www.tasteline.com/recept/Gojibollar_RAW
    Jag tar de nötter jag har hemma, och hampaprotein brukar jag utesluta och ersätta med mandelmjöl om jag har det hemma. Fikon byter jag ut mot dadlar ibland och istället för sojamjölk brukar jag ta kokosolja. De blir supergoda. Perfekt som mellanmål men lika goda till en kopp starkt kaffe, för den som inte äter fikabröd.

    SvaraRadera
  5. Låter som jättebra recept båda två!
    Tack så mycket!

    SvaraRadera
  6. Halloj! Här kämpar vi också mot elaka förkylningar som inte vill ge med sig.
    tack för recepten, de ska jag prova på. nyponsoppan lät ju supersmarrig, den från affären är ju så söt, så den här låter toppen!
    Krya på er!
    /katarina

    SvaraRadera
  7. Det låter och ser väldigt gott ut. Är det lätt att få tag på nyponskalsmjöl?

    SvaraRadera
  8. Mmm.. ser supergott ut. Tror jag får prova på att göra dem även om kroppen inte är så trött som din. Men.. Känner man efter så behövs nog lite energibarer! :O)

    Ha det gott,
    Linnea Silversmed

    SvaraRadera
  9. Hej!
    Ser riktigt gott ut!
    Vill du ha mer energi? bättre immunförsvar? Vakna utvilad?
    Jag använder en helt fantastisk produkt, där energin når ut i våra celler i kroppen som gör oss pigga, friska och starka!

    Mvh Åsa

    SvaraRadera
  10. Ser jättegott ut! Prova även att ta en 1tsk Vinäger i ett glas vatten tre gånger per dag, det piggar upp! =)

    SvaraRadera
  11. äpplecidervinäger, glömde jag skriva =)

    SvaraRadera
  12. Har aldrig gillat nyponsoppa..men det blir ju en helt annan sak om man gör den själv ;)
    Energibars låter toppen, själv bakade jag energibröd här om dagen!

    Hoppas du känner dig bättre snart!
    Kram

    SvaraRadera
  13. De så helt herlige ut, skal prøves ut!! Takk!:-)

    SvaraRadera
  14. 2 dl mandlar
    1 dl kokos
    1-2 msk Carob
    5 mjuka dadlar
    Ett stänknkanel.

    Mixa mandlarna till ett mjöl, tillsätt resterande av ingredienserna :) helst i matberedare.
    Rulla till bollar och njut med en kopp roobios

    SvaraRadera
  15. Nypon är förvisso c-vitaminrika, men inte riktigt så mycket bättre än apelsiner som du angav. Drygt 5 gånger mer c-vitamin i torkade nypon än apelsiner, per 100 gram, enligt livsmedelsverket. Ett litet räkneexempel: 35 apelsiner väger tillsammans ungefär 6 kg och c-vitaminhalten är 53 mg per 100 gram. 6*10*53=3180 mg c-vitamin för apelsinerna. Om 100 gram nypon innehåller 270 mg c-vitamin blir det 3180/270 = 11,8 hg = 1,18 _kg_ nypon. Det blir nog en ganska stor kopp om man ska få plats med allt det pulvret :-)

    /Hon i skogen

    SvaraRadera