Inspirerande Oslohem

Jag ramlade av en slump in på Elisabeth Heiers blogg och fastnade för hennes fina hem. När jag mailade för att be om lov att visa bilderna här på bloggen visade det sig att denna bloggerska inte bara är bosatt i Oslo utan att jag dessutom passerade precis nedanför hennes lägenhet. Tänk om jag hade vetat det då hade jag gärna slunkit upp på en kaffe. Men jag får nöja mig med att njuta av hennes vackra bilder. 

Skoskåpet från Ikea gör sig mycket bra vägghängt och tänk på att skoskåp även funkar ypperligt till vantar, mössor, tidningar och annat. 

Murstocken hamnar direkt i inspirationsmappen till vår blivande fjällstuga. Vi håller på med bygglovsansökan as we speak - spännande!

Och den här bilden hamnar i inspirationsmappen till Ws rum. Är det något vi har gott om så är det spillvirke =) 

Nej nu är det bäst att jag sätter igång, lilla T ska på ridlekis, jag har en deadline på ett reportage, födeledagspresent till sambon ska inhandlas, tårtor ska bakas och en grillbuffé för hela släkten ska tillagas och på söndag åker jag till Göteborg på Bloggforum. Ses vi där?

Månadsmeny maj

Vad är det med vädret egentligen, igår var det så himla varmt och härligt men idag blåser det svinkallt igen, näe usch nu får det faktiskt räcka med ruggväder! Som krydda på moset känner jag mig krasslig så jag pepprar kroppen med en riktig dunderkur från Apotekare Gyllenbom. Förkylningshonungen är spetsad med eukalyptusolja, pepparmynta och menthol och lindrar både onda halsar och öppnar upp täppta näsor, dessutom är den riktigt god. Annars är förkylningsfavoriten te på skivad färsk ingefära och mycket honung. Vad har ni för förkylningskurer? Jag är villig att testa allt!

Jag lovade ju vår månadsmeny för maj så här kommer den, en blandning av nytt och återvunnet:

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Nytt:

Cesarsallad
Kycklingsallad med matvete
Quinoabiffar med fetaost
Wokade äggnudlar med marinerad lax
Älgstek med kantarellsås
Och en massa gott nu när grillsäsongen äntligen är igång: fläskfilé, kycklingfilé, choritzo, majskolvar, champinjoner, paprika, halloumi, klyftpotatis, potatisbakelser och hasselbackspotatis, tzatsiki, bearnaise, aioli m.m.

Återvunnet från april:
Kikärtsbiffar med tzatsiki
Potatispannkakor med blåbärskeso
Kycklingpaj
Asiatiska laxburgare med avocadokräm
Matvetesallad med halloumi och choritzo

Kycklingpasta med soltorkad tomat

Ugnsbakad lax med pesto

Salami och fetaostinbakad kycklingfilé

Pastasallad med ärtpesto

Majsplättar med salsasallad

Hemmagjord pizza med parma och mozzarella

Pyttipanna med rödbetsyoghurt

Blomkålsgratäng

Våfflor med matig topping

Ugnsbakad lax i hummersås
Spagetti och köttfärssås med morötter
Hamburgare med coleslaw
Korvstoganoff och ris 

Köttfärsomelett i ugn

Tacos med guacamole

Torsk i ugn

Ugnsomelett med kantarellstuvning

Tiramisu

Igår hade vi grillknytis med ett gäng bygrannar och efterrätten föll på min lott. Bestämde mig för att göra Tiramisu eftersom det är festligt men ändå hyfsat enkelt och snabbt och går utmärkt att förbereda redan dagen innan. Det finns många varianter på Tiramisu men här är mitt recept:

Detta behöver du till 10 pers:

40 savoardikex

500g mascarpone

4 ägg

2dl vispgrädde

1dl starkt kaffe

4 msk konjak (alt. amaretto eller marsalavin)

kakao och mörk choklad att dekorera med

Så här gör du:

Ta fram en form stor nog att rymma hälften utav kexen i ett lager. Vill du skära upp tiramisun i snygga portionsbitar vid servering så är det smidigt att täcka in formen med folie för att lätt kunna lyfta upp hela kakan. Alternativet är att göra tiramisun direkt i snygga glas eller serveringsskålar. Börja med att hälla upp starkt kaffe tillsammans med konjak/amaretto/marsalavin på ett fat och doppa snabbt undersidan utav kexen (den utan socker) och placera ut dem i ett lager i formen/skålarna/glasen. Ryms inte kexen exakt så går det fint att bryta av kexen det kommer inte att märkas sedan. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Ta fram en ny bunke och vispa äggulorna krämiga tillsammans med strösockret. Ta fram ytterligare en bunke och vispa grädden fast. Vänd ner äggvitorna, äggulorna och grädden i en gemensam skål och rör även ner mascarponeosten. Bred ut hälften av krämen på kexen, upprepa med ytterligare ett lager kex och avsluta med resten av krämen. Täck över och ställ in i kylskåp minst en timme men gärna längre. Innan servering pudrar du över lite kakao och avslutar med att hyvla över lite mörk choklad. Mums!

Innan Valborgsfirandet drog igång hann jag göra bort min månadshandling för maj, jag kan återkomma med menyn i morgon om ni är intresserade!?