Blomkålsgratäng

På efterfrågan kommer här ett nytt recept från vår månadsmeny. Denna blomkålsgratäng går supersnabbt att göra (viktigt, viktigt med två små barn hemma) och äts med god aptit av alla i familjen så den har blivit ett stående inslag här hemma varje månad.  Gratängformen är en mycket prisvärd nyhet från EM som finns i flera färger och storlekar och även små söta hjärtformar. Dagens budgettips!

Så här gör du min blomkålsgratäng:

Sätt ugnen på 175 grader. Dela ett blomkålshuvud i buketter och koka ett par minuter i lättsaltat vatten. Ta upp och låt rinna av i durkslag. Stek ett paket bacon klippt i små bitar. Ta fram en bunke och rör ihop ett ägg, 3dl grädde, 1 paket philadelphiaost (creme fraiche funkar lika bra), riven ost, persilja, salt och peppar. Gillar man vitlök så är det gott att ha i och för lite mer vuxen smak kan man även ha i lite ädelost. Fördela blomkål och bacon i en ugnsfast form och häll röran över. Gratinera i ugn tills osten fått fin färg. 

Translation: This cauliflower gratin is a returning favorite on our monthly menue. Fast and easy to make and appreciated by the whole family.

Directions:

Preheat the oven to 175 degrees C. Cut a cauliflower head into florets and cook for a couple of minutes. Drain. Cut a packet of bacon into small pieces and fry in a hot skillet until crisp. Mix one egg, 3dl cream, one packet of cream cheese (or creme fraiche), shredded cheese, salt, pepper and parsley in a bowl. For a more adult taste try adding garlic or blue cheese. Place the cauliflower and bacon in a baking dish and spread the sauce on top. Bake until the top is browned.